In 2021 maakten VMT en de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) in totaal 146 keer melding van recalls en veiligheidswaarschuwingen. Op 19 januari jongstleden publiceerde VMT een overzicht met de producten waarvoor een recall of waarschuwing werd afgegeven in Nederland en de reden waarom. De meeste waren vanwege allergenen, gevolgd door een te hoog gehalte aan ethyleenoxide. De voedingsmiddelen liepen uiteen van vegetarische burgers tot vleeswaren en voedingssupplementen.
Top 5 recalls
De top 5 van redenen voor recalls en waarschuwingen in 2021 ziet er volgens VMT als volgt uit:
- Allergenen
- Ethyleenoxide
- Vreemde delen
- Salmonella
- Listeria
De top 5 van meest teruggeroepen productcategorieën bestaat uit: vlees(waren), voedingssupplementen, kant-en-klaar producten, dranken en broodproducten.
Voedselveiligheid
Contaminatie kan een enorme impact hebben op de voedselveiligheid. Daarom is de betrouwbaarheid van de toegepaste monsternametechnologie ook zo belangrijk. Als het monsternameproces onzorgvuldig wordt uitgevoerd, dan bestaat er een kans dat je niet kunt aantonen of een product besmet is of dat de contaminatie is ontstaan tijdens het nemen van de voedingsmiddelenmonsters.
Kosten door foutieve monstername
Als er in een monster een hoog aantal micro-organismen wordt opgemerkt, dan kan dit leiden tot extra kosten door het verlies van een batch of, nog erger, de noodzaak van een complete recall. Maar ook het determineren van de micro-organismen en de filtratiestap om de contaminatie te verwijderen, brengen kosten met zich mee.
Steriele monstername
Hoe dan ook, de enige manier om een betrouwbaar sample te verkrijgen, is door steriel of zelfs aseptisch te bemonsteren. De Deense fabrikant van monsternamekranen Keofitt heeft hiervoor diverse oplossingen ontwikkeld. Bijvoorbeeld speciale sampling valves (zoals de W9 en Sesame) voor hygiënische monstername. Ook steriele monsternamezakken worden vaak ingezet om veilig een monster te nemen van een gesloten (steriel) systeem.
Contaminatie kan een enorme impact hebben op de voedselveiligheid. Daarom is de betrouwbaarheid van de toegepaste monsternametechnologie ook zo belangrijk.
Ontwerpfase installatie
Samen met Keofitt zorgt Hitma ervoor dat apparatuur binnen de voedingsindustrie voldoet aan de eisen voor steriele monstername, ongeacht welk product er geproduceerd wordt, hoe het productieproces in elkaar zit of wat het procesvolume is. Voor veilige eindproducten is een veilige analyse nodig en daar is steriele monstername een oplossing voor. Daarom is het ook zo belangrijk dat de eisen voor bemonstering al in de ontwerpfase van een procesinstallatie worden opgenomen. Ook in deze fase schuif ik graag aan om samen met de installatiebouwer en eindklant te komen tot de beste oplossing.
